BIENVENIDO AL PARAÍSO DE LAS CARNES
¿Qué te apetece comer hoy?
El Libro de la Txuleta
¡Presentamos El Libro de La Txuleta!
Este libro nace con una idea clara: poner en valor la cultura, el territorio y las razas autóctonas que dan sentido a nuestra forma de entender la carne.
La Txuleta es un recorrido por siglos de tradición, por el trabajo silencioso de los ganaderos y por la esencia gastronómica que nos inspira cada día en Okelan y Gesalaga.
Un libro que invita a mirar más allá del plato: al origen, a la historia y a todo lo que sucede antes de la parrilla.
Gracias por formar parte de un proyecto que busca preservar y difundir lo auténtico.
Esperamos que disfrutéis de la lectura y que este libro os acompañe como una guía para comprender y saborear la verdadera cultura del vacuno gourmet.
¡Disfruta de tu menú para estas Navidades!
Pimientos Rellenos de Bacalao
Las grandes recetas nunca fallan.
Se convertirá en el favorito de tu menú.
Tataki de Chuletón
Un toque oriental y moderno para sosprender a tus invitados.
Crepes de Txangurro
Pequeños bocados llenos de sabor.
Crujientes por fuera y cremosos por dentro.
Medallón de Solomillo
Un clásico plato que siempre triunfa.
La calidad y el sabor no pueden faltar en tu mesa.
Carne Peninsular Okelan
Carne de Buey de la Península Ibérica:
Un producto exclusivo
En Okelan recorremos el territorio peninsular para encontrar animales únicos; cuidados y alimentados como uno más de la familia en pequeñas explotaciones sostenibles.
Ponemos en valor la cultura de la carne y todas las personas que hacen que esos valores auténticos y de calidad perduren; nuestros ganaderos.
TERNERAS DE CRIANZA PROPIA
HISTORIA
En los 90 comenzamos nuestra andadura en el sector ganadero adquiriendo las primeras terneras para crianza propia, hembras cruce de raza charolesa. Nuestra finca, situada en Valtierra (Navarra) con un clima cálido y seco, además de una alimentación natural, son dos factores claves para obtener un producto de extrema calidad.
PROYECTO
Nos dedicamos a garantizar terneras de la más alta calidad, cuidando su alimentación con forrajes y cereales naturales durante los seis a diez meses que se sitúan en Valtierra. Este riguroso control nos permite ofrecer un producto exclusivo y de cosecha propia.
CUIDADOS Y ALIMENTACIÓN
Alimentación
Utilizamos forrajes y cereales provenientes tanto de nuestra finca como de fincas cercanas, asegurando una dieta natural y saludable para nuestras terneras.
Calidad
La raza charolesa es reconocida por producir carne de excelente calidad con infiltración y sabor.
RESULTADOS
Cada animal se cría con cuidado y atención al detalle, asegurando una calidad que destacan por su sabor único y su textura exquisita.
Otras categorías Peninsulares
La carne de nuestra tierra. Selección de chuleteros peninsulares para dar con un producto de mucha calidad.
Carne de vacuno de alta calidad procedente de vacas que pastan en tierras gallegas y/o portuguesas.
Vacas de la Dehesa Salmantina que se alimentan de manera tradicional a base de pasto y bellota.
La carne de Vaca Suprema Ancestral es una de las carnes de vacuno más cotizadas del mercado.
La mejor selección de Carne Europea
Nuestra categoría más competitiva. La carne de vacuno favorita de las sidrerías del norte de España.
La selección europea con cierto grado de infiltración y una maduración óptima. Excelente calidad-precio.
Excelente selección de chuletas con un alto grado de infiltración y una buena cobertura de grasa.
El mejor producto de origen europeo. Aquellos que buscan infiltración, untuosidad y sabor espectacular.
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Conoce nuestras marcas
Cocinados Gourmet Gesalaga
Los platos más icónicos de la cocina tradicional, preparados para calentar y consumir. Albóndigas, Bacalao al pil pil, lasañas…
¡Deliciosas recetas tradicionales listas en 2 minutos!
Selección de Carnes
Una selección de las mejores carnes nacionales y europeas. Vacas y bueyes únicos de razas autóctonas de la península para dar con un producto selecto y excelente. ¡La carne más selecta ahora en tu hogar!
Croquetas y Fritos
Deliciosas recetas tradicionales con las mejores materias primas y leche fresca de ordeño diario. Sabores variados, selección de napados y una nueva colección cremosa para los amantes de las croquetas gourmet.
Cocina Fusión Oriental
Nuestra nueva marca de fusión oriental con productos sabrosos, fáciles de elaborar y atractivo orientado a las nuevas tendencias de mercado. Descubre nuestras 5 variedades de Gyozas elaboradas con materias primas de calidad.